CHEF EJECUTIVO

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Empresa

ELADIOS

Descripción de la Empresa

En Yucatán existe un lugar en donde las tradiciones se mantienen más vivas que nunca y se llama Eladios

Estado

Yucatán

Localidad

MERIDA

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

CHEFF EJECUTIVO

Generalidades:
• Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía.
• Edad: 27 a 35 años.
• Género: Masculino.
• Estado civil: Indistinto.
• Excelente Presentación.
• Experiencia comprobable de al menos 2 años en puesto similar

CONOCIMIENTOS
• Planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina, así como la operación del área en general.
• Elaborar menús para el restaurante y el comedor de empleados de acuerdo a las políticas de la empresa.
• Determinar los costos de operación y producción del área de cocina.
• Elegir los insumos para la preparación de los alimentos y supervisar la adquisición, conservación y calidad de los suministros.
• Realizar las fichas técnicas de elaboración de platillos (receta estándar).
• Supervisar el proceso de producción de platillos para garantizar que éstos cumplen con los requisitos establecidos.
• Supervisar y verificar los procedimientos de limpieza, los procesos de operación y el registro de documentos de control establecidos.
• Coordinar la cocina del restaurante, menú del día y eventos en el área del comedor y los eventos programados con el área de cocina de banquetes.
• Supervisar las líneas (cocina caliente y fría).
• Establecer las funciones del personal a su cargo.
• Capacitar al personal de cocina de acuerdo a las necesidades detectadas.
• Evaluar al personal a su cargo.


OFRECEMOS
• Sueldo competitivo.
• Prestaciones de ley.
• Seguro social
• Gastos medicos menores

Informes al 9993700584 o en la oficina calle 12A #333 x 20 y 35 colonia pedregales de tanlum.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Universidad Completa

Mínima Experiencia Laboral Requerida

2 años

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