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Empresa
Gregal SA de CVDescripción de la Empresa
Hotel Privilege Aluxes es un resort solo para adultos ubicado frente a la costa de Cancún en Isla Mujeres. Con más de 10 años en el ámbito turístico aquí podrás encontrar todo tipo de experiencias además de magníficas instalaciones y sus deliciosas propuestas gastronómicas.Estado
Quintana RooLocalidad
Isla MujeresTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Responsable de la planificación, organización y supervisión de la operación de alimentos y bebidas del hotel, garantizando calidad, servicio y rentabilidad.Diseña y desarrolla menús, seleccionando platillos y bebidas de acuerdo a la temporada, perfil del cliente y objetivos de rentabilidad.
Supervisa y coordina al personal de cocina, servicio y bar, siendo responsable de la contratación, capacitación, asignación de funciones y evaluación del desempeño.
Administra los costos y presupuestos del área, controlando gastos en insumos, compras y operación, buscando maximizar la rentabilidad mediante un adecuado costeo y fijación de precios.
Es responsable del control de food cost y beverage cost, así como del análisis de ventas para la toma de decisiones estratégicas.
Asegura altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación de platillos y servicio al cliente, cumpliendo con normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisa la operación de centros de consumo, garantizando eficiencia, tiempos de servicio y satisfacción del cliente.
Coordina la gestión de eventos y banquetes, asegurando la correcta ejecución de servicios conforme a lo contratado.
Implementa estrategias comerciales, promociones y mejoras continuas para incrementar ventas y optimizar la operación.
Mantiene relación con proveedores, negociando condiciones y asegurando calidad en los insumos.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Universidad CompletaMínimo Nivel de Inglés Requerido
AvanzadoMínima Experiencia Laboral Requerida
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