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Empresa
Colunga ConsultoresDescripción de la Empresa
Colunga Consultores, Empresa Mexicana de capital privado, es una de las principales firmas a nivel regional dedicada a la consultoría en Recursos Humanos y Asesoría Legal, nuestra misión es contribuir al logro de los objetivos en integración, administración y desarrollo del factor humano de nuestros clientes, proporcionando a las empresas y personas físicas, asesoría especializada a través de un aprendizaje recíproco en donde consultor y cliente alcancen niveles óptimos de profesionalismo dentro de un marco de ética y calidad. Formamos parte de Grupo Colunga, empresas dedicadas a brindar servicios integrales y especializados relacionados a la administración, integración y desarrollo del factor humano:Estado
Ciudad de MéxicoLocalidad
AZCAPOTZALCOSalario
11500Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Importante Cafetería Solicita:COCINERO
Objetivo: Preparar y presentar alimentos con calidad, consistencia y oportunidad, de acuerdo con las recetas, porciones y estándares del establecimiento; asegurar el orden, la higiene y el aprovechamiento responsable de los insumos durante toda la operación.
Información General:
Sexo Indistinto
Manejo higiénico de alimentos
Técnica básica de cocina
De 18 en adelanta
Formación técnica en alimentos y bebidas, deseable
Secundaria o Preparatoria Concluida.
Zona de Trabajo: Azcapotzalco
Actividades:
Realizar la producción previa al servicio: lavado, desinfección, cortes, porcionado, salsas, fondos y preparaciones asignadas.
Preparar y montar los platillos conforme a recetas estandarizadas, gramajes, presentación y tiempos de entrega establecidos.
Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.
Mantener limpia, desinfectada y ordenada la estación de trabajo, así como los utensilios y equipos bajo su responsabilidad.
Etiquetar, fechar, almacenar y rotar correctamente los insumos mediante el sistema PEPS.
Controlar porciones, cuidar el rendimiento de la materia prima y reportar oportunamente mermas, faltantes o producto no conforme.
Cumplir los lineamientos de higiene, seguridad, uso de uniforme y prevención de contaminación cruzada.
Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de mercancía, cuando la operación lo requiera.
Coordinarse con cocina, barra, servicio y gerencia para asegurar una operación fluida y respetuosa.
Experiencia:
Mínimo de 1 año en puesto similar
Prestaciones:
$11,500
Prestaciones de Ley.
Mínimo Nivel Académico Requerido
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